Gélifiant Agar Agar / Ágar-ágar gelificante, 100g

L'agar-agar est l'agent gélifiant végétal idéal pour tous ceux qui souhaitent éviter les produits d'origine animale. Il est totalement insipide et très polyvalent : il s'utilise dans de nombreux domaines, des desserts et confitures aux soupes et crèmes glacées.

L'agar-agar est extrait des parois cellulaires de certaines espèces d'algues rouges (notamment Gracilaria , Gelidium et Hypnea ) et correspond à l'additif alimentaire E 406 selon la réglementation européenne. C'est un excellent substitut végétarien et végétalien à la gélatine, mais ses propriétés liantes sont nettement supérieures ; même de petites quantités suffisent pour une bonne tenue.

Utilisations possibles :
✔ Desserts (puddings, crèmes, gelées)
✔ Confitures et conserves
✔ Crème glacée et yaourt
✔ Soupes et sauces
✔ Recettes végétaliennes et végétariennes

Note d'application :
L'agar-agar doit être bouilli pour développer ses propriétés gélifiantes. Il gélifie ensuite de façon fiable en refroidissant.

Aperçu des avantages du produit :

100 % végétal et végétalien
- Sans goût
- Plus résistant que la gélatine animale
- Idéal pour les recettes faibles en calories et sans matières grasses
- Sans sucre, sans gluten et sans produits d'origine animale