Haricots secs, blancs / Feijão branco seco, 500g

Le haricot blanc, « feijao branco » en portugais, est un petit haricot au goût savoureux. La variété brésilienne est blanche à l’extérieur et reste blanche même après cuisson. A préparer en salade, en soupe, pour la bourrache en moussaka à la feta, en purée, ou en cocotte de haricots.