Haricots secs, haricots blancs de caille / Feijão frade seco, 500g

Les haricots cailles, également appelés niébé, se marient bien avec le thym, l'ail ou le jus de citron. Un haricot farineux et cireux qui s'adapte bien au goût du plat. Le haricot blanc de caille est souvent utilisé dans les soupes, les salades, les sauces, les crèmes, les ragoûts ou pour faire de la farine.