Tartinade de fruits à la citrouille aux cheveux d'ange / Beirabaga / Doce de chila, 270g

La confiture de potiron « cheveux d'ange » de Beirabaga est préparée à partir de la courge à feuilles de figuier (Cucurbita ficifolia), une variété traditionnelle de potiron originaire de l'ouest du Portugal. La texture fine et fibreuse de la chair rappelle celle des cheveux d'ange, d'où son nom.

Cette confiture est sans aucun doute la spécialité la plus élaborée de la gamme, mais l'effort en vaut la peine : en termes de goût, elle est délicate, aromatique et agréablement sucrée, avec une texture fine incomparable.

La recette trouve son origine dans le savoir-faire traditionnel des religieuses portugaises qui, il y a des siècles, confectionnaient de délicieuses confitures de fruits sans aucun additif. Aujourd'hui encore, Beirabaga est totalement exempte de colorants artificiels, de conservateurs, de gélifiants et d'exhausteurs de goût. Seuls des potirons mûrs et du sucre entrent dans la composition, transformés avec soin et une grande attention aux détails.

Les produits de Beirabaga ont déjà été récompensés par de nombreuses médailles et prix lors de concours nationaux portugais – une expression de la plus haute qualité artisanale et d'un goût authentique.